Κάτι που πολύ δεν γνωρίζουν είναι ότι το κεχρί είναι μια σούπερ τροφή, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες. Πρόκειται για καλή πηγή πρωτεΐνης και σιδήρου, ιδανικό για όσους επιλέγουν διατροφή χωρίς γλουτένη και τέλεια εναλλακτική για εκείνους που υποφέρουν από δυσανεξία στο σιτάρι.